Friday, October 21, 2011

PicTure Talk Vol. 2

Bismillahirahmanirahim..

Assalamualaikum..

sebagai catatan terindah....







P/s: hidup penuh warna-warni...hayati segala yang terjadi..ada hikmah disebaliknya..

Wednesday, October 19, 2011

Cream Puff

Bismillahirahmanirahim...

Assalamualaikum...

mari cuba resepi ini..

Ramuan
Bahan A
2 biji telur
100g marjerin (butter pun boleh)
125g soft flour
secubit garam
250ml air

Filling
1liter susu UHT
200g gula
4biji telur
50g tepung jagung
50g tepung castad

Cara membuat (Bahan A)
1)panaskan air, letak marjerin.
2)letak tepung dan garam, kacau sehingga tepung masak, dalam lingkungan 15 minit.
3)sejukkan dough.
5)setelah sejuk letak telur satu per satu,dan kacau.
6)letak adunan tersebut dalam piping bag,dan picit didalam tray.
7)bakar selama 20 minit suhu 200 darjah celcius.

cara membuat (filling)
1)separate susu kepada 2 bahagian. 500ml each.
2)panaskan 500ml susu.
3)susu yang sejuk tu dicampurkan dengan telur,gula,tepung castad dan tepung jagung.
4)setelah susu itu panas..campurkan adunan bercampur tadi kedalam susu panas, dan kacau sehingga pekat.
5)sejukkan seketika

Assembly
1)setelah masak,kuarkan dalam oven,dan biarkan sejuk sedikit.
2)masukkan filling ke dalam piping bag dan suntik kedalam puff tadi.
3)sedia untuk dimakan



Selamat mencuba

Pizza comel.

Bismillahirahmanirahim...

Assalamualaikum..

seperti yang dijanjikan..

Ramuan
bahan A
480g strong flour
25g yis
10g salt
25g olive oil (minyak biasa pun bole)
250ml water

Filling
25g daging cincang
10g mozarella cheese
50g tomato (dice)
50g cili bengala hijau (dice)
10g bolognaise sause (yang instant pun boleh)

Cara membuatnya
1)campur kesemua bahan A kedalam mixer (uli guna tangan pun boleh)
2)setelah menjadi dough, rehatkan seketika, dalam 15 minit.
3)masak daging cincang, keringkan airnya.
4)setelah dough membesar..portion kannya dalam 50 g.
5)nipiskan dough tadi..dan letak di ketuhar selama 7 minit,suhu 200 darjah celsius.
6)setelah masak, sapukan sos bolognaise di atas pan pizza dan hiaslah mengikut cita rasa anda.
7)bakar kembali dalam 20 minit suhu 200 darjah celcius
8)sedia untuk dimakan.



Selamat mencuba

Pastry Berseni

Bismillahirahmanirahim...

Assalamualaikum....

lagi gambar menarik...

sila lihat...resepi menyusul nanti....









Friday, October 14, 2011

Pastry Class 2011

Bismillahirahmanirahim

Assalamualaikum wbt

alhamdulilah, saya sudah pun melanjutkan pelajar ke peringkat yg tinggi sikit,

bila dah ke peringkat tinggi, maka kerja sekolah pun bertambah-tambah, matapelajaran pun semakin susah, dugaan pun semakin bertambah.

salah satu matapelajaran yang saya pelajari adalah, Fundamental of Baking.

apa yang saya belajar......

ini lah yang saya belajar







nampak sedap kan..mudah-mudahan ilmu ini dapat dimanfaatkan ke jslan yang diredhai Allah